Majalah Laut Kita Edisi Januari 2018

Menteri Susi juga berperan penting dalam menjaga kesehatan laut melalui praktik pengelolaan sumber daya kelautan dan perikanan yang bertanggung jawab. Caranya dengan melarang penggunaan trawls ata…

Dimensi Permasalahan Dalam Adopsi Konsumsi Ikan Masyarakat Urban Indonesia

Buku ini membahas tentang permasalahan rendahnya adopsi konsumsi ikan pada masyarakat Indonesia yang dijabarkan berdasarkan hasil penelitian yang dipimpin oleh penulis yang berprofesi sebagai ahli …

Profil Unit Pengolahan Ikan (UPI) Skala Mikro dan Kecil

Usaha Mikro dan Kecil (UKM) memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia. UKM memiliki potensi sebagai penggerak ekonomi riil di pedesaan dan daerah-daerah terpencil. Di sektor perikanan, UK…

Statistik Unit Pengolahan Ikan Skala Menengah Besar 2013

Buku statistik UPI skala menengah besar ini mampu menyajikan data dan statistik yang dapat menjadi pendukung dalam proses perencanaan formulasi kebijakan, evaluasi dan pengambilan keputusan dalam p…

Peningkatan Nilai Tambah Ikan dan Limbah Olahannya Melalui Teknologi Penangan…

Pengembangan produk hasil perikanan, saat ini diarahkan pada produk yang mudah dan cepat dalam penyajian, mudah didistribusikan dengan tetap mempertahankan nilai gizinya dan memperhatikan keamanan …

Direktori unit pengolahan ikan skala menengah besar (urut jenis kegiatan dan …

Dalam buku ini berisikan pengembangan usaha pengolahan hasil perikanan dan berbagai kegiatan diantaranya pembinaan unit pengolahan ikan baik skala mikro, kecil, menengah maupun besar

Kandungan Gizi Ikan

Pertumbuhan penduduk di Indonesia termasuk tinggi di dunia yang tentu saja menuntut penyediaan pangan bermutu dalam jumlah cukup, antara lain penyediaan protein dan lemak esensial yang dapat disedi…

Direktori Perusahaan Pengolahan Ikan Skala Menengah Besar, Urut Skala dan Pro…

direktorat jendral pengolahan dan pemasaran hasil perikanan, kementrian kelautan dan perikanan bekerjasama dengan badan pusat statistik dalam menghimpun data UPI di Indonesia, khususnya skala menen…

Direktori Perusahaan Pengolahan Ikan Skala Menengah Besar, Urut Skala, Jenis …

direktorat jendral pengolahan dan pemasaran hasil perikanan, kementrian kelautan dan perikanan bekerjasama dengan badan pusat statistik dalam menghimpun data UPI di Indonesia, khususnya skala menen…

Direktori Perusahaan Pengolahan Ikan Skala Menengah Besar, Urut Provinsi 2015

direktorat jendral pengolahan dan pemasaran hasil perikanan, kementrian kelautan dan perikanan bekerjasama dengan badan pusat statistik dalam menghimpun data UPI di Indonesia, khususnya skala menen…

Prospektus Peluang Usaha dan Investasi Fillet Nila

Buku ini memuat tentang gambaran umum komoditas nila, wilayah potensial untuk pengembangan usaha dan investasi pengolahan ikan nila, potensi permintaan pasar terhadap ikan nila, peluang usaha dan i…

Juknis Penerapan Sistem Rantai Dingin dan Sanitasi Higiene di Unit Pengolahan…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

iv, 52 hlm.

Series Title

-

Call Number

613.281:62(02) IND j

Petunjuk Teknis Pengolahan Ikan Glodok Panggang

Buku ini disusun berdasarkan hasil uji coba yang telah dilakukan oleh Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, buku ini adalah sebagai sarana menyebar luaskan cara pengolahan ikan glodok…

Pengolahan Teripang Kering Edisi II 2015

Negara penghasil Teripang terbesar adalah Jepang dan Korea Selatan yang meliputi 40-60% dari produksi dunia. Perkembangan produksi teripang di Indonesia dari tahun ke tahun cenderung naik-turun. Di…

Pengolahan Peluang Usaha dan Investasi Pengolahan Fish Jelly

Produk fish jelly adalah makanan dari ikan yang mempunyai tekstur kenyal seperti jelly misalnya bakso, fish cake, fish finger, kawa tempura, empek-empek, kaki naga, nugget ikan dan lain-lain. Buku …

Prospektus Peluang Usaha Dan Investasi: Pengolahan Lele

Perikanan Budidaya di Indonesia semakin berkembang dan memegang peranan penting dalam pembangunan perikanan di Indonesia. Perikanan budidaya air tawar telah memegang peranan penting sebagai sarana …

SNI produk perikanan

Buku SNI Produk Perikanan edisi tahun 2014 ini adalah sebagai sumber informasi tentnag SNI produk perikanan yang berlaku secara nasional sebagai acuan dalam pembinaan, pengendalian dan pengawasan u…

Informasi Teknologi Pengolahan Ikan Pindang

Buku ini memberikan informasi bagi masyarakat yang ingin melakukan usaha pengolahan ikan air tawar khusunya ikan pindang dengan mudah murah serta upaya mengatasi masalah kekurangan protein hewani d…

Tekno Pangan : Olahan Ikan Segar Nugget, Sosis, Baso, Abon, Kecap, Kerupuk

Ikan lebih dianjurkan untuk dikonsumsi dibanding dengan daging binatang terutama bagi mereka yang menderita kolestrol, tekanan darah ataupun jantung. Namun, ikan segar mudah sekali menjadi busuk se…

Teknologi pengolahan surimi

Surimi merupakan salah satu bentuk produk olahan setengah jadi yang memiliki daya guna tinggi dalam pengembangan produk olahan ikan. Surimi dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan dan da…