Pengaruh Deformalinisasi dengan Perendaman dan Pemanasan terhadap Kadar Formalin Ikan Kembung (Rastrelliger sp)

Search by :

ALL Author Subject ISBN/ISSN Advanced Search

Last search:

Text

Pengaruh Deformalinisasi dengan Perendaman dan Pemanasan terhadap Kadar Formalin Ikan Kembung (Rastrelliger sp)

Muljaningsih, Sri Wulan - Personal Name;

Sanitasi makanan merupakan salah satu bagian yang penting dalam segala aktivitas kesehatan masyarakat, mengingat adanya kemungkinan penyakit-penyakit akibat makanan. Untuk mengetahui cara yang mudah dan praktis guna menurunkan kadar formalin dalam daging ikan agar aman untuk dikonsumsi, maka telah dilakukan penelitian deformalinisasi terhadap kadar formalin melalui perendaman dan pengolahan yang selama ini telah berkembang di masyarakat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari dan menganalisis pengaruh deformalinisasi terhadap kadar formalin pada ikan kembung segar.

Availability

B1200355 TES 06-661,727.1 SRI p Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan Available

Detail Information

Series Title: -
Call Number: TES 06-661,727.1 SRI p
Publisher: 2006 : Universitas Airlangga., Surabaya
Collation: xiii, 144 hlm; ilus : 30 cm.
Language: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Classification: TES
Content Type: -
Media Type: -
Carrier Type: -
Edition: -
Subject(s): Formalin
Deformalin
Ikan Kembung
tesis
Local Content
Publikasi Internal
Karya Ilmiah
Specific Detail Info: -
Statement of Responsibility: -

Other version/related

No other version available

File Attachment

No Data

Comments

You must be logged in to post a comment