Record Detail
Advanced Search
TEXT-PDF
Pola Pembiayaan Kecil : Pengolahan Ebi Kering
Udang termasuk bahan pangan yang mudah rusak dan menjadi busuk karena kadar airnya yang tinggi dan kandungan gizinya yang baik untuk pertumbuhan jasad renik pembusuk. Udang krosok atau udang merah adalah jenis udang yang tidak diawetkan dengan cara dibekukan dan umumnya diawetkan dengan cara dikeringkan, dan produknya disebut udang kering atau ebi. Karena teknologinya yang sederhana dan tidak memerlukan investasi besar, maka usaha pengolahan ebi sesuai diusahakan pada skala kecil atau menengah.
Availability
B1003627 | 334.743:595.384.1 IND p (01) | Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan | Available |
B1003628 | 334.743:595.384.1 IND p (02) | Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan | Available |
B1006636 | 334.743:595.384.1 IND p (03) | Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan | Available |
Detail Information
Series Title |
-
|
---|---|
Call Number |
334.743:595.384.1 IND p
|
Publisher | KKP-Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk : Jakarta., 2008 |
Collation |
viii, 56 hlm. : il ; 21 cm
|
Language |
Indonesia
|
ISBN/ISSN |
-
|
Classification |
334.743:595.384.1 IND p
|
Content Type |
-
|
Media Type |
-
|
---|---|
Carrier Type |
-
|
Edition |
-
|
Subject(s) | |
Specific Detail Info |
-
|
Statement of Responsibility |
-
|
Other version/related
No other version available