Text

Memproduksi Karaginan dari Rumput Laut

---

Karaginan merupakan salahsatu produk olahan rumput laut yang telah banyak di manfaatkan dalam industri pangan dan nonpangan. Penggunaan karaginan dalam industri makanan salah satunya adalah sebagai penstabil pada pembuatan es krim. Sementara itu, pada industri kosmetik, penggunaan karaginan biasanya untuk produk sabun krim, sabun cair, sampo, serta produk-produk perawatan kulit. Oleh karena itu, pengolahan rumput laut menjadi karaginan terbilang memiliki prospek yang bagus untuk dikembangkan. Dalam buku ini juga dilengkapi trik untuk mendapatkan rumput laut kering yang bermutu.

---

Availability

B1606794	664.95:639.64 PER m	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1606792	664.95:639.64 PER m	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1606793	664.95:639.64 PER m	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1606795	664.95:639.64 PER m	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.95:639.64 PER m

Publisher

Jakarta : Penebar Swadaya., 2013

Collation

iv, 76 hlm.; il.: 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9789790026391

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

pengolahan rumput laut
Informasi Publik
Rumput Laut
Produk Rumput Laut
Karaginan
Eucheuma cottonii

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment