Record Detail
Advanced Search
Text
Asap Cair : cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
- Share to:
Selama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional. Padahal asap dapat dikondensasikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, baru kemudian asap cairnya digunakan untuk mengawetkan dan memberi aroma ikan asap.
Availability
| B1502875 | 639.38 BAG a | Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan | Available |
Detail Information
| Series Title |
-
|
|---|---|
| Call Number |
639.38 BAG a
|
| Publisher | Penebar Swadaya : 2012., Jakarta |
| Collation |
84 hlm. : il. ;23 cm
|
| Language |
Indonesia
|
| ISBN/ISSN |
979-002-572-6
|
| Classification |
639.38
|
| Content Type |
-
|
| Media Type |
-
|
|---|---|
| Carrier Type |
-
|
| Edition |
-
|
| Subject(s) | |
| Specific Detail Info |
-
|
| Statement of Responsibility |
-
|
Other version/related
No other version available