TEXT-PDF

Peningkatan Nilai Tambah Ikan dan Limbah Olahannya Melalui Teknologi Penanganan dan Pengolahan 2011

---

Ikan merupakan salah satu sumber proten hewani yang penting, daging ikan mengandung semua jenis asam amino essensial yang diperlukan oleh tubuh manusia dengna nilai cerna yang tinggi. Ikan dapat dikreasikan menjadi berbagai produk olahan yang beraneka ragam. Pengembangan produk hasil perikanan, saat ini diarahkan pada produk yang mudah dan cepat dalam penyajian, mudah didistribusikan dengna tetap mempertahankan nilai gizinya dan memperhatikan kemanana yang dihasilkan. Buku ini diperlukan mengingat informasi tentang teknologi pengembangan produk di daerah-daerah terutama untuk kalangan pembina daerah, penyuluh ataupun pengolah skala kecil dan menengah masih terbatas.

---

Availability

B1402167	637.4 IND p (01)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1402168	637.4 IND p (02)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1402169	637.4 IND p (03)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1502348	637.4 IND p (04)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

637.4 IND p

Publisher

2011 : KKP-Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk., Jakarta

Collation

vii, 124 hlm. : il. ; 15 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

637.4

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Ikan - pengolahan
Ikan - penanganan
Local Content
Publikasi Internal
Buku

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment