Record Detail
Advanced Search
Text
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 5 No. 1 Juni 2010
Jurnal pascapanen dan bioteknologi kelautan dan perikanan memuat 8 artikel utama dan 1 komunikasi ringkas. Kelompok peneliti bioteknologi kelautan dan perikanan mengangkat topik mengenai senyawa aktif laut dari biota laut, sedangkan kelompok peneliti kemanan pangan mengetengahkan topik mengenai efektivitas bahan alami dari daun jambu biki sebagai pengawet ikan. Topik mengenai sifat fungsional dari ekstrak rumput laut, termasuk upaya untuk mengingatkan kekuatan gel, serta upaya memperbaiki pengolahan dendeng ikan juga disajikan oleh kelompok peneliti pengolahan produk pada edisi ini.
Availability
B1006346 | JUR JPB-05.01 | Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan (Rak Jurnal) | Available |
Detail Information
Series Title |
-
|
---|---|
Call Number |
JUR JPB-05.01
|
Publisher | KKP-Badan Riset Kelautan dan Perikanan : 2010., Jakarta |
Collation |
1-92 hlm.
|
Language |
Indonesia
|
ISBN/ISSN |
1907-9133
|
Classification |
JUR JPB-05.01
|
Content Type |
-
|
Media Type |
-
|
---|---|
Carrier Type |
-
|
Edition |
Vol. 5 No. 1 Juni 2010
|
Subject(s) | |
Specific Detail Info |
-
|
Statement of Responsibility |
Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi
|
Other version/related
No other version available