No image available for this title

Text

Memproduksi Karaginan dari Rumput Laut



Karaginan merupakan salahsatu produk olahan rumput laut yang telah banyak di manfaatkan dalam industri pangan dan nonpangan. Penggunaan karaginan dalam industri makanan salah satunya adalah sebagai penstabil pada pembuatan es krim. Sementara itu, pada industri kosmetik, penggunaan karaginan biasanya untuk produk sabun krim, sabun cair, sampo, serta produk-produk perawatan kulit. Oleh karena itu, pengolahan rumput laut menjadi karaginan terbilang memiliki prospek yang bagus untuk dikembangkan. Dalam buku ini juga dilengkapi trik untuk mendapatkan rumput laut kering yang bermutu.


Availability

B0901107978-979-002-639-1Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan PerikananAvailable

Detail Information

Series Title
Perpustakaan Pusat KKP - Jl. Medan merdeka Timur No.16
Call Number
664.95:639.64 PER m
Publisher Penebar Swadaya : Indonesia.,
Collation
iv, 76 hlm.: ill.; 23 cm x 14,5 cm.
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-002-639-1
Classification
2
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
Textbook
Subject(s)
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility

Other version/related

No other version available




Information


RECORD DETAIL


Back To PreviousXML DetailCite this


Search Cluster