Pemanfaatan Hidrolisat Tepung Jagung Sebagai Bahan Baku Sumber Karbohidrat Pakan Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forks)

Text

Pemanfaatan Hidrolisat Tepung Jagung Sebagai Bahan Baku Sumber Karbohidrat Pakan Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forks)

Damang Suryanto - Personal Name;

Hasil penelitian tahap 1 diperoleh jenis penghidrolisis terbaik adalah ragi tape dengan dosis 2,5 g/kg tepung jagung dengan lama waktu fermentasi 36 jam yang ditandai dengan tekstur menjadi menggumpal dan jumlah uap air yang muncul pada media fermentasi serta aroma fermentasi yang khas.
Hasil penelitian tahap 2 menunjukkan bahwa penggunaan substitusi hidrolisat tepung jagung dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat subtitusi tepung nabati (polar, dedak, dan tapioka) dalam formulasi pakan ikan bandeng karena memberikan pengaruh yang sama terhadap kelulushidupan, pertumbuhan, rasio konversi pakan dan retensi protein. Subtitusi hidrolisat tepung jagung tertinggi untuk retensi lemak sebesar 58,93%, retensi energi sebesar 50,75% dan aktifitas enzim amilase sebesar 47%

Availability

B1800880 TES 16-639.2 DAM p Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan Available but not for loan - Delete

Detail Information

Series Title: -
Call Number: TES 16-639.2 DAM p
Publisher: 2016 : ., Malang
Collation: 83 hlm.; 21x29.5cm
Language: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Classification: TES
Content Type: -
Media Type: -
Carrier Type: -
Edition: -
Subject(s): IKAN BANDENG (Chanos chanos)
tesis
Local Content
Publikasi Internal
Karya Ilmiah
Specific Detail Info: -
Statement of Responsibility: Universitas Brawijaya Malang

Other version/related

No other version available

File Attachment

No Data

Comments

You must be logged in to post a comment