Jurnal pasca panen dan bioteknologi kelautan dan perikanan vol.11 No.2 Desemb…
Dalam edisi jurnal pasca panen dan bioteknologi kelautan dan perikanan memuat 9 naskah yang diangkat dari hasil penelitian bidang keamanan pangan, bioteknologi, mekanisasi proses dan pengolahan pro…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 1907-9133
- Collation
- iii,222 hlm.; 30x21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR - JPB-01.02
KAJIAN FISIOLOGIS LOBSTER AIR TAWAR (Cherax quadricarinatus) PADA SUHU DINGIN…
Kajian terhadap sifat fisiologis lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) pada suhu dingin telah dilakukan. Kajian ini bertujuan untuk menentukan metode dan waktu shock sebaga…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
IKAN PATIN: PELUANG EKSPOR, PENANGANAN PASCAPANEN, DAN DIVERSIFIKASI PRODUK O…
Ikan patin merupakan komoditas hasil budidaya perikanan yang pasarnya cukup menjanjikan. Dalam kurun waktu dua tahun terakhir ini, permintaan ikan patin meningkat dua kali lipat. Potensi pasar ters…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
SCREENING OF SIGNIFICANT VARIABLES FOR SLICED FRYING FISH BALL USING PLACKETT…
Screening of significant variables of Sliced Frying Fish Ball (Basreng) has been conducted using Plackett-Burman Design, a statistical method commonly used to reveal the sign…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
QUALITY CHANGES OF PANGASIUS FILLETS DURING ICE STORAGE
Quality asessment of pangasius (Pangasius hypopthalmus) fillets stored in ice has been conducted. Fish were fasted for one day and slaughtered using bleeding techniques, drained for 10 minutes and …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
Analisis Kebijakan : Pengembangan Industri Pengolahan Hasil Perikanan Dan Kel…
Buku ini merupakan hasil survei lapang yang dilaksanakan oleh Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan terkait dengan kebijakan impor hasil …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-96199-7-3
- Collation
- vii, 120hal.; ilus.; 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 351.824.1:664.95 THE a
UJI AKTIVITAS SENYAWA ANTIOKSIDAN DARI RUMPUT LAUT Halymenia harveyana DAN Eu…
Penelitian uji aktivitas senyawa antioksidan dari rumput laut Halymenia harveyana dan Eucheuma cottonii telah dilakukan. Aktivitas antioksidan dan uji toksisitasnya diamati terhadap ekstrak kasar, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
PENGGUNAAN BERBAGAI GARAM DAN BUMBU PADA PENGOLAHAN PINDANG IKAN LELE DUMBO (…
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui teknik pengolahan pindang ikan lele. Penelitian ini dibagi menjadi 2 tahap yaitu penelitian pendahuluan untuk mengetahui pengaruh perendaman ikan lele se…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
TEKNOLOGI PENGOLAHAN SURIMI DAN PRODUK OLAHANNYA
Berbagai produk olahan surimi seperti crabstick, chikuwa, Naruto sosis, bakso, dan produk lainnya banyak dipasarkan di supermarket di kota-kota besar di seluruh dunia. Indonesia sebagai negara kepu…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-9056-90-7
- Collation
- 9a, 115 hlm.: ill.; 25 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.38 DWI t
OPTIMIZATION OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF FISH PROTEIN HYDROLYSATE (FPH) PROCES…
Penelitian untuk mencari kondisi optimum pembuatan hidrolisat protein ikan (HPI) telah dilakukan untuk mendapatkan HPI dengan kandungan protein tinggi. Bahan baku yang digunakan adalah limbah ikan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 115-126 hlm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
PENAPISAN SENYAWA ANTIBAKTERI DAN TOKSISITAS DARI SPONS ASAL PERAIRAN PULAU B…
Studi potensi farmakologi dari berbagai jenis spons dari perairan Pulau Bonerate, Sulawesi Selatan belum banyak dilakukan. Dalam penelitian ini dilakukan kajian aktivitas antibakteri dan uji toksis…
- Edition
- Vol. 2 No. 1, Juni 2007
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 45-54 hlm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
PENGARUH KEPADATAN DAN DURASI DALAM KONDISI TRANSPORTASI SISTEM KERING TERHAD…
Penelitian transportasi lobster air tawar hidup sistem kering dengan perlakuan kepadatan dan durasi dalam kondisi transportasi terhadap kelulusan hidup lobster telah dilakukan. Sebelum dikemas, lob…
- Edition
- Vol. 3 No. 2, Desember 2008
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 11 hlm
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
Quality Changes of Boiled Salted Carp Fish (Cyprinus carpio) Using Steaming a…
Study on quality changes of boiled salted Carp fish, processed using different cooking methods during chilling storage has been conducted. The study was intended to obtain an information on the eff…
- Edition
- 8 (2), 2013
- ISBN/ISSN
- 2089-5690
- Collation
- 77-86 hlm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
PENANGANAN DAN PENGOLAHAN BABY FISH NILA
Baby Fish Nila menjadi salah satu komoditas perikanan budidaya yang prospeknya menjanjikan. Ikan sengaja dibudidayakan dalam ukuran kecil, yaitu 5-7 cm sehingga waktu pemeliharaannya pun singkat la…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789790026988
- Collation
- 76 hlm.: ill.; 23 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 DWI p
ANEKA PRODUK OLAHAN LELE
Dalam buku ini dijelaskan mengenai teknologi pengolahan lele menjadi berbagai produk olahan kering seperti lele asap, abon, krispi lele, keripik kulit dan keripik sirip, serta kerupuk lele. teknolo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-002-576-9
- Collation
- 100 hlm.: ill.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 638.39 DWI a
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 8, No. 1. Hal.…
Jurnal ini menyajikan informasi mengenai hasil penelitian keamanan pangan, pengolahan produk, mekanisasi proses, pengembangan produk, dan bioteknologi kelautan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 1907-9133
- Collation
- iii, 92 hlm ; 29 x 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPBKP-08.01
Sqyalen Buletin Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 8, No…
Buletin ini membahas mengenai : (1) Penapisan Bioaktivitas Antitumor Kapang yang Berasosiasi dengan Makroalga dan Spons dari Pntai Indrayanti, Jogjakarta ; (2) Identifikasi Bakteri Selulotik SGS 16…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 2089-5690
- Collation
- iii, 94 hlm ; 29 x 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Teknologi Penanganan dan Transportasi Krustasea Hidup
Buku ini berisi paket teknologi yang merupakan hasil penelitian mengenai penanganan dan transportasi krustasea hidup yang dibiayai APBN pada tahun anggaran 1994-1997. Penerapan teknologi ini dihara…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 29 hlm.; ilus.; 21x28.5cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 595.3 DWI t
Pengolahan Filet Ikan Patin
Buku ini membahas tentang morfologi, taksonomi, nutrisi dan jenis ikan patin, pada bab selanjutya membahas tentang budidaya ikan patin, pemanenan dan transportasi ikan patin, pengolahan filet ikan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-96199-5-9
- Collation
- vi, 61 hlm .; 21cm x 15cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 631.12 SUR p
Penanganan dan Pengolahan Bandeng
buku ini berisikan tentang pengolahan bandeng cabut duri, pindang bandeng, bandeng presto, bandeng asap, otak-otak bandeng, bandeng krispi dan kemasan produk olahan bandeng
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-19699-0-8
- Collation
- viii, 76 hlm; 22.5 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.38 ROS P
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah