Olahan dari Ubi jalar
Selama ini ubi jalar, sebagai salah satu bahan pangan yang cukup populer di Indonesia, masih kurang dimanfaatkan secara optimal karena hanya diolah sekadarnya saja. Namun dalam buku ini Anda bisa m…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-8952-82-0
- Collation
- vii + 36 hlm.; ilus.; 23,5 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664 HAR o
20 Jenis Penganan Dari Ubi Jalar
Umumnya pengolahan ubi jalar masih ala kadarnya, yaitu dibakar, dikukus ,digoreng, atau dibuat kolak. Padahal, apabila diolah lebih beragam, ubi jalar yang mempunyai tekstur pati lebih lembut dan m…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979895262-6
- Collation
- viii + 40 hlm.; ilus.; 23 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664 WID j
Studi Karakteristik Kamaboko dengan Bahan Baku Ikan Tuna (Yellowfin tuna), Ub…
Kamaboko merupakan produk hasil olahan daging ikan berbentuk gel, yang bersifat kenyal dan elastis. Penelitian ini adalah pembuatan kamaboko dengan menggunakan bahan pengisi berupa campuran antara …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 119 hlm. : il. ; 30 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- TES 13-631.152:639.2 MUH s
Search Result
Found 3 from your keywords: Subject : "Ubi Jalar"
Query took 0.01045 second(s) to complete
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah